Piatti semplici per sposini

Risotto alla Milanese

Ingredienti

1 pugno di riso a persona, zafferano (1/2 busta), 1 cipolla, brodo,

burro, parmigiano grattugiato, sale.

Preparazione
Prima di tutto preparate un soffritto con la cipolla, un po' di burro.

Quando la cipolla imbiondisce versate il riso e fate insaporire mescolando con cura.

Aggiungete il brodo caldo poco alla volta continuando a rimestare.

Quando si arriva a 3/4 della cottura versate lo zafferano sciolto in poco brodo.

Quando il riso è al dente aggiungete un altro po' di burro e spolverate abbondantemente di parmigiano.

Prima di servirlo lasciamolo riposare.