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Torta al limone
Ingredienti
:
Per la pasta del fondo: - 140 gr di farina -
140 gr di burro fuso - 40 gr di mandorle in polvere
40 gr di zucchero - un pizzico di sale
Per la guarnizione: - 150 gr di zucchero -
150 gr di burro
100 gr di mandorle in polvere - 3 uova - 2 limoni
Ricetta :
Prepara la pasta mescolando gli ingredienti fino a formare un impasto
omogeneo poi stendilo su una tortiera precedentemente imburrata.
Fai
riposare la pasta in frigo per almeno 1 ora. Poi cuocila in un forno ben
caldo (200°) per 15 min.
Nel frattempo lavora con la frusta uova e zucchero aggiungendo
la buccia
di limone grattuggiata (solo la parte gialla) e il succo di 1/2 limone.
Aggiungi il burro fuso e altro succo di limone (assaggia l'impasto per
regolarne la giusta quantità).
Versa il composto sulla pasta e fai cuocere a fuoco medio per 30 min.
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