Piatti semplici per sposini

Lumache in umido

Ingredienti : (per 4 persone)

Una scatola di lumache surgelate - 1/2 bicchiere di vino bianco - 2 cucchiaini di polpa pomodoro -

 olio - sale q.b. 1 noce di gradina o burro -

 2 cipolla piccola - 1/2 spicchio d'aglio - 1 gambo di sedano - 1 carota - 

tre cucchiai di prezzemolo (tutto tritato)

Ricetta :
Fare bollire le lumache in acqua salata con sedano, carota, cipolla e vino bianco

per circa 2 ore.

Preparate in un'altro tegame l'olio, gradina o burro e cipolla tritata e poi versare le lumache scolate

salate q.b. e fatele rosolare per 5 minuti, poi aggiungete 1 bicchiere di acqua calda e lasciatele

cuocere a fuoco basso per circa 1 ora. (a tegame coperto)

Mescolare spesso e quando c'è poco condimento aggiungere poca acqua calda.

Per ultimo, aggiungete il pomodoro, il prezzemolo e l'aglio tritato

 poi lasciate cuocere il tutto finchè il sughetto si sia ristretto. (a tegame scoperto)