Piatti semplici per sposini

Palline di neve

Ingredienti : (per 4 persone)

150 gr.di farina - 150 gr. di burro - 4 albumi

200 gr. di zucchero a velo - 50 gr. mandorle sgusciate - 1 cucchiaio di zucchero

Ricetta :
Fate un pasta frolla mescolando bene la farina, il burro sciolto, un po' d'acqua e un cucchiaio di zucchero.

 Stendete la pasta e tagliatela in piccoli dischi.

Metteteli sulla piastra del forno imburrata, cuocete in forno per 7 minuti o fino a che

non siano dorati e poi lasciateli raffreddare.

Tagliate a fettine le mandorle e tostatele in forno; quando saranno dorate, toglietele.

 Montate a neve gli albumi, poi aggiungete lo zucchero a velo mescolando di continuo.

Versate questo composto su ogni dischetto come a formare delle cupoline;

 uniteci sopra qualche pezzetto di mandorla e infornate, con lo sportello semiaperto

per 25 minuti o fino a che il composto non diventi croccante.