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Ingredienti: Polenta, burro, funghi porcini, aglio, olio, prezzemolo, taleggio. Preparazione: Tagliamo la polenta fredda in rettangoli di 8 cm x 5 cm , che a loro volta dividiamo a metà nel senso dello spessore . Mettiamo i rettangoli in forno (su carta apposita ) , cospargendo con burro a pezzetti. Prepariamo dei funghi porcini trifolati con aglio , olio e prezzemolo e teniamo in caldo. Serviamo un rettangolo di polenta fumante per ogni persona , coperto con una fetta di taleggio e successivamente con i funghi trifolati. Un pò di prezzemolo per colorare e accanto una leggera insalatina o radicchio verde tagliato finemente.
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