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Ingredienti: per la pasta frolla: 400 gr di farina 00, 200 gr di zucchero, 125 gr di margarina, 2 uova, 1 pizzico di sale, 1 limone, 1 bustina di lievito. 1/2 confezione di amaretti, marmellata di albicocche o pesche, frutta di stagione, cannella, mezzo pane raffermo grattugiato. Preparazione: versare la farina con lo zucchero, il sale e il lievito a fontana, mettere le uova e sbatterle con la forchetta. Aggiungere la margarina e la scorza grattuggiata del limone e impastare fino ad ottenere una pasta molto morbida. Lasciarla riposare per 1/4 d"ora, mentre si accende il forno a 180°, si unge la tortiera con un poco di margarina e vi si cosparge il pan grattato. Stendere la pasta non troppo sottile nella tortiera, cospargere il fondo di margarina e sbriciolarvi gli amaretti sopra. Quindi riempire con frutta di stagione: mele d"inverno o pesche/albicocche/prugne/uva d"estate, spolverizzare con cannella e zucchero, poi con il succo del limone. Per la torta d"estate, scegliere una disposizione coreografica e mettere in forno per 50 minuti, per quella di mele, coprire con un altro strato di pasta prima di infornare.
torta allo yogurt
Ingredienti: 1 vasetto di yogurt intero, 4 vasetti di farina, 2 vasetti di zucchero, 1 vasetto scarso di olio di semi, 1 bustina di lievito, pinoli, uvetta. Preparazione: Ammollare l"uvetta in acqua tiepida, strizzarla e infarinarla. Mescolare tutti gli ingredienti tra loro, versare in una teglia di dia.26 cm, imburrata e infarinata e cuocere a 180 per 45 minuti
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