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Per questa salsa non c’è bisogno di dosi. Si tratta semplicemente di tritare finemente molto prezzemolo con mezzo spicchio d’aglio e qualche erba aromatica, come il basilico, la menta e l’erba cipollina. Preparazione: Fate ammollare una mollica di pane nell’aceto, spremetela e unitela al trito di erbe. Unitevi anche un tuorlo di uovo sodo ben schiacciato e lavorate tutto in una terrinetta aggiungendo olio d’oliva, pepe e sale. Alla fine unitevi anche il bianco dell’uovo sodo tritato finissimo.
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